如果冰淇淋是一座舞台，「搖滾牛」製作的冰淇淋絕對是夢幻組合。來自花蓮的吉蒸鮮乳作成冰淇淋本體，有機草莓為鮮奶帶出莓果香，烏龍茶為冰淇淋帶來茉莉、玉蘭清香。
台灣的優異食材，讓搖滾牛連續三年贏得國際風味評鑑所三星獎，2025年更榮獲International Taste Institute （簡稱「ITQI」） 水晶認證，是全球今年唯一有水晶認證的冰淇淋。意外踏入冰淇淋界的老闆楊鈞儀說，無論是果園裡的飽滿果實、茶園中的馥郁茶葉，還是乳源純淨的鮮奶，每一口都是對土地精華的致敬。
重病又逢冰店頂讓，意外成為冰淇淋老闆
踏上冰淇淋這條路，是楊鈞儀人生意外的轉彎。原本從事補教業的他，29 歲無預警在家昏倒，被宣告腎衰竭，雖幸運換腎重生，但愛吃的他發現，市售食品多含食品添加物，必須忌口，只能跟著媽媽在家烹飪、自製甜點解饞。
因重返職場之路未如預期順利，楊鈞儀聽聞美式冰淇琳店家「搖滾牛」老闆想回鄉，他跟家人討論後，買下搖滾牛品牌，正式走上冰品之路。
傳統美式冰淇淋鮮奶油與糖分含量高，還習慣加上香精、色素，楊鈞儀接手後發現，原來冰淇淋能綿密、滑順，每種原料添加比例都要足夠精準，很多冰淇淋業者都直接向冰淇淋原料商、設備商採買調和好的基底粉，製作時加上液體與配料就速成冰品。
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