埃及學是什麼？

今年，臺灣迎來兩檔埃及主題特展：國立歷史博物館「埃及木乃伊－永生傳說」與奇美博物館「埃及之王：法老」。當我們走進展場，看見木乃伊、法老與古老文物時，是否也曾想過：我們究竟是如何認識古埃及的？從文字解讀、考古發掘到學術研究，「埃及學」其實是一門經過數百年發展而成的學科。那麼，什麼是「埃及學」？這門學科又是如何形成的？