一講到黑鮪，很多人想到的是一口很貴的生魚片或高級壽司，但黑鮪最迷人的地方不只是美味，而是牠的超能力。黑鮪魚不是世界最大的魚，也不一定是瞬間泳速最快的魚，但牠自帶暖氣為自己加溫、能高速巡航、可以橫跨太平洋，最終長成數百公斤的海中巨獸。更重要的是，牠曾因過度捕撈陷入危機，如今又因科學管理逐步恢復，成為海洋資源管理少見的正面案例。
Q1 據說黑鮪魚有獨特超能力？
一般說魚是冷血動物，體溫會跟著海水改變，這大致沒錯。但黑鮪不是普通的魚。黑鮪是少數具有「區域性內溫能力」的魚類，意思是，牠雖不能像哺乳動物一樣全身恆溫，但可以讓核心肌肉、眼睛、腦部與內臟維持比周圍海水更高的溫度。
這讓黑鮪在冷水中仍能高速追獵。牠會在冷暖水層之間移動，追逐沙丁魚、鯖魚、魷魚、竹筴魚等獵物；一般魚類進入冷水後肌肉反應會變慢，但黑鮪可以靠自身產熱與保溫能力維持運動效率。
所以，黑鮪不是冷冰冰的魚，而是一尾會替自己「開暖氣」的海洋掠食者。
Q2 黑鮪是海裡的超級運動員？
黑鮪的一生，幾乎就是一場不能停止的游泳。
鮪魚類需要不斷游泳，讓水流通過鰓部取得氧氣。牠們的身體也為了長距離高速巡航而演化：身體像魚雷，阻力小；尾柄強壯，尾鰭像鐮刀，可以提供強大推進力；紅肌發達，可以支撐長時間游泳。
如果旗魚比較像短跑選手，靠瞬間爆發追獵，那黑鮪更像海洋中的長跑冠軍，能在廣大海域中高速巡航，跟著水溫、洋流與餌料魚移動。
牠不是只會衝刺的魚，而是能長距離、高效率移動的海洋運動員。
本文尚未結束，請繼續閱讀「黑鮪魚解密》不要以為有鮪魚肚就游不動，牠可是自帶暖氣的海中巨獸」。
