台灣一年喝掉 37 億杯咖啡，產生約 11 萬公噸咖啡渣，其中近 9 成走向焚燒或掩埋。全家便利商店（下稱「全家」）為全台最大咖啡零售通路之一，今（15）日宣布，取得環境部首張「專案特許」，可在門市進行咖啡渣乾燥後，以自家物流車回收處理，並與多家企業組成聯盟，將咖啡渣轉換成活性碳濾心、衣服等多項製品，未來將逐步延伸至茶渣與其他廚餘處理，開拓超商循環經濟。
咖啡渣多焚燒或堆肥處理，再利用應用佔比少
台灣一年喝掉約 37 億杯咖啡，產生的咖啡渣高達 11 萬公噸，咖啡渣本被視為廢棄物，但近年來，國內外許多研究嘗試找到其再利用的可能性。
例如，台灣科技大學團隊在今年（2025）成功研究出以咖啡渣製成隔音建材；Nespresso 也與台大園藝系合作，開發出以咖啡渣為基礎的有機種植技術，提升蔬果生長效果。其他如紡織、生質燃料，甚至生活用品，都是咖啡渣常見的應用方向，國外新創公司如 Kaffeeform 將其製成環保馬克杯，Revive Eco 則用於保養品原料。
這些案例顯示，咖啡渣具有再生價值，然而，若回到整體量體來看，將近 9 成最終仍走向焚燒或掩埋；肥料化、飼料化或能源化的比例加總甚至不到 1 成。也就是說，多數咖啡渣並未真正進入循環再利用體系，而是停留在「零星示範」階段，難以規模化推動。
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