（續前文）在鄒族發展咖啡產業的路上，有一位特別的漢人，騎著招牌摩托車穿梭在部落莊園，多年來陪伴農民學習杯測，練習辨別風味，精進保存與烘焙咖啡技術。
他的名字很長，叫做「陳俞嘉 Scott Pasuya」，他是知名 Mojocoffee 的創辦人，因他不在咖啡店，就在前往阿里山的路上，因此族人乾脆送他一個名字：Pasuya 。
機緣引入咖啡世界，創新營造咖啡店氛圍
陳俞嘉向來喜愛探索未知，初入咖啡世界時，全球剛興起精品咖啡浪潮，他著迷於咖啡多元的香氣，大學便自學咖啡沖煮、烘焙生豆。赴美留學後返台，萌生自營咖啡店夢想，在家人支持下，於 2003 年創立 Mojocoffee。
當時精品咖啡店不如現在百家林立， Mojocoffee 成了咖啡愛好者的聚集地，明亮舒適的設計風格，放置書籍、美國 CD 片都是自己喜歡的物件，前衛新穎。
陳俞嘉開玩笑說，超過20年的展店生涯裡，「倒店數比留下的多」，但留下的店面多成為歷久彌新，顧客黏著度高的「巨樹」，並具有不同經營定位。如目前最久的「Retro」在市區大街旁，專注提供咖啡銷售； 新設立的「Alishan 100」店偏向社區小咖啡店，同時作為舉辦咖啡杯測會等多功能場域。
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