毛彥喬說明，「苯駢芘」屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，已被國際癌症研究機構（IARC）列為對人類有明確致癌性的「第一類致癌物」。該「苯駢芘」並非油脂原料天然存在的成分，通常是在製造或加工過程中，因油料種子高溫烘烤、燃燒不完全的煙霧接觸原料，或設備廢氣直接加熱等製程品質管理不當所產生。
針對此次檢出苯駢芘濃度（8.1 μg/kg），毛彥喬估算，若要達到國際風險評估的「高暴露族群」門檻，則必須每天食用該批油品達80毫升（約5大匙），前提是生活中的有害暴露皆僅來自這款油。
毛彥喬表示，必須是「每天吃5大匙問題油，且終身持續食用」的人，才需要感到憂慮。本案的核心在於食品安全與品質管理不符法規，依法必須立即下架回收，目的是為了避免民眾長期、反覆暴露於不合格產品中，增加致癌風險。
