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【李宥妍、范修語／台北報導】2025台北國際旅展今天（7日）在台北南港展覽館開幕，尚未正式上市的酸柑茶酒「柑魂」，只有在客家主題館能夠品嘗。此外，地瓜酒香腸採用參加國際比賽得獎的地瓜原酒，添加入常民美食，成為客家館獨特亮點之一。
開發酸柑茶酒「柑魂」的好飲學院創辦人李津辰說，台灣有很多地酒（在地水源、原料生產的酒），但似乎缺少可以代表客家的酒，他想到客家著名的酸柑茶，嘗試將酸柑茶加上蘭姆酒基酒，發現兩者的香氣互相加乘、相得益彰。
李津辰說，這支「柑魂」的酒精濃度10度，配合現在年輕人偏好低酒精濃度的飲酒習慣，濃郁柑橘氣味，光是嗅聞就香氣四溢。消費者喝後，往往會想知道原料是什麼，甚至回頭去品嘗酸柑茶的滋味，也藉此達到推廣客家文化目的。酸柑茶是客家傳統文化，用拜拜完的虎頭柑經繁複工序「九蒸九曬」製成，象徵客家勤儉精神。
恆器製酒老闆、羅己能表示，他只用台灣在地農產品製酒，加上他是新竹客家人，想找與客家有關的原料製酒，因為很多客庄生產地瓜，所以開發出地瓜酒。
此外一支名為「繁曙」的地瓜酒，是在Covid-19期間開發出來的，除了是客語四縣腔的諧音，也寓意希望疫情盡快過去、迎接繁盛曙光。羅己能自豪表示，「繁曙」曾在國際比賽得過三面金牌，是他們的重要產品。
至於製作地瓜酒香腸的酒，是添加得過國際獎項的地瓜原酒。羅己能說，地瓜是平價農產品，推廣「地瓜酒」相對不易。他想到酒類常被加進香腸作為防腐、增添風味，他嘗試把地瓜酒加入香腸，兩者果真碰撞出絕妙滋味。
