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【客庄中心／綜合報導】衛生福利部國民健康署日前舉辦「2025銀領新食尚，銀養創新料理競賽」，新竹縣政府衛生局社區營養推廣中心的「竹縣銀養新煮張」團隊，憑藉在地特色食材與創新巧思，榮獲「專業組佳作」殊榮，為新竹縣在高齡營養推廣再添佳績。
竹縣府衛生局指出，這次獲獎的兩道創新料理「竹縣三色丸」與「彩蔬粄條捲」，都是由營養師黃雅苓與黎姵吟發想。
兩位營養師有鑑於新竹長者普遍有蛋白質攝取不足的問題，以新竹人熟悉的貢丸為發想，運用質地較粗的豬後腿肉搭配當季蔬菜，絞打成細緻的「竹縣三色丸」，不僅提供優質蛋白質，更補充膳食纖維，達到營養均衡。
另一道「彩蔬粄條捲」，則取材自新埔客家粄條。這道料理將豬肉泥與多種蔬菜，包裹在細薄滑嫩的粄條中，不僅符合高齡者「好咀嚼、好吞嚥」的需求，更透過多層次的口感與繽紛色彩，提升長者的用餐樂趣與食慾，完全符合「三好一巧」（好咀嚼、好吞嚥、好營養與巧烹調）的高齡餐食原則，展現新竹縣在推動高齡友善飲食上的創新能量與用心。
新竹縣長楊文科表示，因應人口高齡化趨勢，如何透過營養與質地調整飲食，預防長者營養不良並提升生活品質至關重要。這次獲獎不僅展現新竹縣營養師的專業與創意，也凸顯縣府推動高齡友善政策的決心。未來，將持續透過教育與料理示範，深化高齡營養照護觀念，讓更多長者「吃得下、吃得好、吃得開心。」
