揉合風味 開啟無限可能
這支夢幻團隊各司其職：來自花蓮、擁有豐富跨領域創業經驗的Hugo（彭昱融）是凝聚核心；耗時兩年穿梭台日兩地，主理風味研發的Kenneth（陳元龍），平常其實是教育工作者；日本早稻田大學講師Shinya（岩田紳也）則以清醒的味蕾與人脈，為品牌敲開當地市場大門；最年輕的香港成員Kaiyu（張繼裕）白天是測量師，晚上負責酒精文化的創意策劃，他巧妙形容：「團隊就像鳳尾琴酒中的茉莉茶香，不搶味卻讓整體更圓潤，不一定最醒目，卻不可或缺。」
KKI的首發雙作「鳳尾Phoenix Tail Gin」與「黑潮Mashio Gin」，串起了台灣的熱情與日式旨味的深邃。由Kenneth主導的「鳳尾琴酒」以鳳梨為主角，因為他認為「鳳梨外表有刺、內心溫暖，像極了台灣人的性格。」酒體以鳳梨、芒果的甜香為前導，中段浮現杜松子與柑橘氣息，最後以原住民香料「刺蔥籽」的獨特辛香畫龍點睛，在溫潤的茉莉花茶尾韻中，增添迷人層次。
