自從2019年4月登上Netflix《世界小吃》節目後，「林聰明沙鍋魚頭」有如搭上火箭般爆發性成長，就連疫情3年中的業績也是逆勢增長，其中除了董事長林聰明從擺攤到在中正路開店打下的堅實基礎，林佳慧貫徹愛鄉土的「共好」精神，慷慨與海內外遊客與媒體分享嘉義本地特色好店，累積的好人緣與經驗，也讓自家企業快速發展，從台灣到海外，呈現多角化經營的商業模式。
目前林聰明在嘉義之外，共有台南三井Mitsui Outlet Park、南港LaLaport，以及7月2日開幕的台北101等3家門市，機場門市則在今年5月結束。執行長林佳慧透露，他們接下來不像大家預期的會廣開門市，而是集中火力主攻國外，開拓冷凍和常溫商品的市場。
